Lancement du 13ème magazine épicurien des Toques Blanches au Musée de Céret

Le 2 décembre, les Toques Blanches du Roussillon présentaient le 13ᵉ magazine dans un lieu culturel emblématique : le Musée d’Art Moderne de Céret. Le Directeur du musée a rapporté que ce qui compte, ce n’est pas la quantité, mais la qualité, l’authenticité et la passion, que l’art nous transporte dans un ailleurs, exactement comme dans la cuisine des grands chefs.

Une soirée sous le signe du partage, de la convivialité et de la transmission des goûts et des saveurs dans un désir d’originalité auréolé de créativité.

Ce numéro d’hiver s’annonce gourmand avec un menu alléchant et des toques blanches à l’honneur. En couverture, le Canigou, montagne sacrée, se transforme en dessert culte, symbole d’une cuisine méditerranéenne sincère, portée par Julien Blaya et ses produits locaux.

Le chef triplement étoilé Gilles Goujon ouvre ce numéro, suivi d’un questionnaire épicurien consacré à François-Xavier Demaison, acteur, passionné des Pyrénées-Orientales et viticulteur engagé, amoureux de son terroir et de ses vins.

Du côté des producteurs, vous découvrirez les secrets de l’élevage et de la transhumance. Puis, le parcours de Lionel Giraud, chef doublement étoilé  vous sera présenté. Enfin, dans la rubrique gastronomie, laissez-vous surprendre par les talents cachés de Clément Doumenc et savourez les richesses de l’hiver. Des adresses et des recettes savoureuses sont disponibles dans ce numéro qui est gratuit.